La pasta Italiana: risultato di una manipolazione genetica. L’ibrido Senatore Cappelli

A dar retta a chi se ne intende, la qualità della pasta di semola dipende in larga parte dal tipo di grano utilizzato. Da come si compone la miscela: molto spesso un grano di alta qualità viene mescolato con altri di tipo più scadente. Grano duro a grano tenero. Certo è che sul risultato finale poco…

macchina da scrivere di design

Se la bellezza non interessa più a nessuno.

Qualche giorno fa ho prenotato un’auto online. Dovendo percorrere una strada panoramica mi è sembrata l’occasione giusta per prendere una cabrio. Ho scelto una 500. Mi presento al ritiro e la gentilissima addetta della società di autonoleggio con grande entusiasmo mi annuncia che sono fortunato perché mi danno un’auto più comoda, più potente, più affidabile……

quadro

Dannato colui che incappa nel servizio clienti. Brevissima cronaca del disastro LinkedIn

Da mesi capita che le immagini a corredo dei miei post su LinkedIn non si vedano. O non vengono caricate nel momento della condivisione dal mio blog, oppure svaniscono dopo una settimana. Ho iniziato a segnalare questo problema al Supporto Clienti di LinkedIn a fine giugno. E nonostante ogni volta mi abbiano confermato che il…

Cambio vita: le difficoltà più insidiose? Spesso vengono dopo il “grande salto”

Conoscerete anche voi amici o colleghi che non ne possono più della vita che fanno e ripetono che vogliono cambiarla radicalmente. Non penso tanto alle persone che vagheggiano vite spese ai Caraibi o in barca in giro per il globo. Piuttosto a chi, ad esempio, dopo tanti anni di lavoro d’ufficio vuole dedicarsi a un’attività…

sorbetti e gelati

Un gelato in Iran con alle spalle 2000 anni di globalizzazione

Quest’anno ho trascorso le vacanze in Iran, l’antica Persia. Gli occhi si sono riempiti di bellezza e d’arte. Tra i momenti che rimarranno indelebili nella memoria, tuttavia, uno particolare è legato non alle pietre, ai fregi, o ai giardini di Persia, ma a una degustazione. Si tratta del giorno in cui ho assaggiato un gelato allo…

il nuovo negozio a milano

Five Guys a Milano. Chi evita la facile trappola del “mascheramento”.

Mentre migliaia di milanesi erano in fila per l’apertura di Starbucks a Milano, la stampa e la Rete impegnati chi a criticare chi a osannare il gigante americano del caffè, molto più in sordina a Milano apriva un altra catena della ristorazione a stelle e strisce: Five Guys. Cosa vende? Hamburger. Negli Stati Uniti per…

Anche una povera giuggiola può finire – per caso o per errore – sulla bocca di tutti.

Sul finire dell’estate ho trascorso qualche giorno in campagna. Vicino alla cascina dove ho soggiornato c’è un grande albero di giuggiole. Non avendole mai assaggiate mi ha preso la curiosità di farlo. Delusione: si tratta di frutti dal sapore acidulo, acre. Niente affatto dolci, decisamente poco gustosi. Più simili a una mela o una susina…

Presentazione libro: Fano 30 agosto

Appuntamento giovedì 30 agosto con la presentazione del libro di Enrico Bruschi “LA SOTTOMISSIONE“. L’evento, che si terrà presso Bastione Sangallo, Fano (PU), alle ore 18.30, ospiterà Gino Cecchini, Vicepresidente dell’Associazione Culturale Letteraria, che presenterà il volume. La Libreria Rusconi di Fano si occuperà del desk di presentazione del volume. Il romanzo di Enrico Bruschi è un noir…

Le fake? Non si salva nessuno neppure la margherita o la cotoletta alla milanese

La pizza margherita? Inventata in occasione di una storica visita della Regina Margherita a Napoli (nel 1889), aggiungendo alla pizza comune la mozzarella e il basilico. La cotoletta? A Vienna l’hanno copiata da Milano ai tempi di Radetzky che ne era golosissimo. Il pane di Altamura? Lo conosceva e lo apprezzava già Orazio, che nelle Satire ne…

Grasso

Tipi da ristorante: il saccente. Meglio l’ignoranza di una cultura mediocre.

Seconda puntata della mia breve tassonomia dei tipi da ristorante: il saccente. La prima la trovate qui. In Italia siamo  tutti esperti costituzionalisti in periodo di elezioni o referendum, allenatori durante i Mondiali di calcio. Esperti enogastronomici tutto l’anno. Il sedicente esperto si affaccia in sala con l’aria un po’ schifata. Anche se trovasse perfetto…