In questa strana estate ho scelto di trascorrere le vacanze nel sud della Francia, facendo base nel paese di Valbonne. Ho percorso in lungo e in largo la regione della Provence-Alpes Cote d’Azur e ho ripreso una vecchia consuetudine, quella di segnare sul block-notes i piatti locali che ho assaggiato. L’ho fatto nello spirito che…
Mentre migliaia di milanesi erano in fila per l’apertura di Starbucks a Milano, la stampa e la Rete impegnati chi a criticare chi a osannare il gigante americano del caffè, molto più in sordina a Milano apriva un altra catena della ristorazione a stelle e strisce: Five Guys. Cosa vende? Hamburger. Negli Stati Uniti per…
Da un po’ di tempo pensavo di scrivere del tema. A convincermi è stato un articolo pubblicato sul The Guardian . Nonostante la maleducazione sia diventata la cifra delle interazioni sociali in qualunque contesto, un ristorante rimane un microcosmo a sé stante dove, complice una certa rilassatezza, si tende a sfogare le proprie repressioni, manifestare le…
“A sei volevo fare la cuoca”. A scriverlo fu Salvator Dalí. Il fatto che avesse scelto di parlare di sé al femminile credo non abbia nulla a che vedere con la costruzione dell’appartenenza di genere quanto piuttosto con la precocissima tendenza a scandalizzare. Non me ne vorranno gli amici chef, ma per fortuna poi l’eclettico genio…
